Na začiatku to bol opustený statok, ktorý kúpil Enrique López Aguilar a začal ho renovovať. Postupne začal vysádzať odrody, o ktorých vedel, že sú veľmi kvalitné a ktoré sa pri správnej starostlivosti o pôdu stanú tolerantnými a odolnými voči chorobám. Chute, ktoré sa objavujú v kávach, sú citrusové a kvetinové, vďaka procesom, ktorými sa káva spracováva a fermentuje na farme. Enrique vyvíja nové chute, so zreteľom na pôvodné, základné chute terroiru. Na farme Chelín sa kladie dôraz predovšetkým na čistotu v dochuti. Káva o ktorej si práve čítate je spracovaná naturálnou metódou s 3-dňovou KAFFA MEXICO FINCA CHELÍN (zrnková) - KAFFA od authora a nakladatelství za skvělé ceny na e-shopu Martinus. cz.
| Počet stran |
200 |
| Rok vydání |
2024 |
| Nakladatelství |
KAFFA |
