Vysokoškolská učebnica „Zdravotná bezpečnosť potravín“ je určená najmä pre študentov študijného programu bezpečnosť a kontrola potravín, ktorí ovládajú základy hygieny potravín a všeobecnej bezpečnosti potravín. Zaoberá sa špecifickými otázkami a problematikou zdravotnej bezpečnosti výživových doplnkov, potravín na osobitné výživové účely, potravinami nového typu či bezpečnou aplikáciou prídavných látok. V tejto súvislosti preto podľa potreby uvádzame aspoň základnú legislatívu. Taktiež popisuje oblasť aplikácie výživových a zdravotných tvrdení na potra- vinách ako aj ďalšie dôležité informác Zdravotná bezpečnosť potravín - Martina Fikselová od authora Martina Fikselová a nakladatelství za skvělé ceny na e-shopu Martinus. cz.
Autor |
Martina Fikselová |
Jazyk |
slovenský |
Počet stran |
135 |
Rok vydání |
2023 |
Nakladatelství |
Slovenská poľnohospodárska univerzita v Nitre |