Stolničení v kostce je určeno pro potřeby pracovníků ve veřejném stravování. Autoři předkládají odbornou publikaci, která populární formou vysvětluje komplexní rozsah základních znalostí z oboru. Text Stolničení v kostce obsahuje základy společenské výchovy, vybavení a zařízení pohostinských provozoven, základy jednoduché a složité obsluhy, charakteristiku slavnostního stolování, cataringu, forem řízení a managementu. Nové stolničení v kostce - Zdeňka Hrbková od authora Zdeňka Hrbková a nakladatelství za skvělé ceny na e-shopu Martinus. cz.
| Autor |
Zdeňka Hrbková |
| Jazyk |
český |
| Počet stran |
248 |
| Rok vydání |
2018 |
| Žánr |
kuchařky |
| Typ |
filmy |
| Nakladatelství |
Ratio |
