Vázaná plnobarevná kniha formátu B5 Mikrobiologie a biochemie vína je určena všem zájemcům o cenné odborné informace o procesech vedoucích ke vzniku vína a může rovněž sloužit jako učebnice pro studenty příslušně zaměřených škol. Kniha podává ucelený přehled o mikrobiomu od vinice až po hotový produkt lahvové víno. Zabývá se ale především tím, co se z pohledu mikrobiologie a biochemie děje během technologického postupu přípravy vína a jeho zrání, včetně nežádoucích procesů. Mikrobiologie a biochemie vína - Miloš Michlovský od authora Miloš Michlovský a nakladatelství za skvělé ceny na e-shopu Martinus. cz.
Autor |
Miloš Michlovský |
Jazyk |
český |
Počet stran |
408 |
Rok vydání |
2020 |
Žánr |
kuchařky |
Nakladatelství |
Vinselekt Michlovský |