Farmárka v Sandra Bonfate kúpila v roku 2000 farmu Serra Negra, nachádzajúcu sa na západe Brazílie v nadmorskej výške 1 100 metrov. Tento lot zaslaný na Slovensko bol medzi 100 najlepšími na medzinárodnom týždni kávy. Počas spracovania bola použitá naturálna metóda. Varieta Red Catuai sa nám odprezentovala skvelým chuťovým profilom gaštanu, slivky, čokolády a veľmi sladkým telom. Popis: Farma: Fazenda CoimbraRegión: North of MinasSpracovanie: NaturalNadmorská výška: 1100 m. n. mOdroda: Red CatuaiZber: 9/2020Chuť: gaštan, Brasil fazenda serra negra - Diamonds Roastery od authora a nakladatelství za skvělé ceny na e-shopu Martinus. cz.