Autor publikácie Ing. Karol Herian, CSc. skromne uvádza, že zmyslom tejto publikácie je jednoduchým spôsobom poukázať na možnosti spracovania mlieka v malovýrobných podmienkach na dobré, kvalitné a zdravotne bezpečné syry. Je akýmsi návodom a základnou informáciou o výrobe syrov pre výrobcov syrov a pre všetkých priateľov syrov. Pri písaní využíval najmä svoje bohaté praktické skúsenosti a svoje publikácie v odborných časopisoch a zo školení mliekarenských a farmárskych pracovníkov. Táto publikácia je vynikajúcim sprievodcom pre všetkých, ktorí majú záujem vyrábať, ale i konzumovať kvalitn Výroba syrov - Karol Herian od authora Karol Herian a nakladatelství za skvělé ceny na e-shopu Martinus. cz.
Autor |
Karol Herian |
Jazyk |
slovenský |
Počet stran |
208 |
Rok vydání |
2021 |
Nakladatelství |
OZ Vidiecky parlament na Slovensku |