Uzení je tradiční a oblíbený postup zpracování masa. V naší knize najdete informace nejen o druzích, možnostech a využití domácích udíren, ale i o správných postupech uzení. Zjistíte také, jak správně maso na uzení nasolit, okořenit, naložit do láku a připravit. Nabízíme vám recepty na přípravu různých druhů červených mas, drůbeže, domácích uzenin, ryb i zvěřiny. V knize najdete: způsoby uzení, druhy udíren, uzení masa a masných výrobků, uzení ryb. Udírny a uzení - Egon Binder od authora Egon Binder a nakladatelství za skvělé ceny na e-shopu Martinus. cz.
| Autor |
Egon Binder |
| Jazyk |
český |
| Počet stran |
112 |
| Rok vydání |
2005 |
| Typ |
filmy |
| Nakladatelství |
Grada |
