Učebnica obsahovo zahŕňa tematické celky zamerané na potravinový tovar rastlinného pôvodu, rozpracované je rozdelenie tovaru so zameraním na potravinový tovar, jeho zloženie, úžitkové vlastnosti, kvalitu a jej hodnotenie. Ďalšie kapitoly poskytujú ucelené informácie o charakteristike druhoch, vlastnostiach a podmienkach skladovania jednotlivých komodít potravinového tovaru. Tovaroznalectvo pre 3. ročník študijného odboru potravinárstvo - Kolektív autorov od authora Kolektív autorov a nakladatelství za skvělé ceny na e-shopu Martinus. cz.
| Autor |
Kolektív autorov |
| Jazyk |
slovenský |
| Počet stran |
156 |
| Rok vydání |
2008 |
| Žánr |
zjednodušená četba |
| Nakladatelství |
Expol Pedagogika |
