Učebnica suroviny je určená pre žiakov učebného odboru pekár a kombinovaného učebného odboru cukrár, pekár. Svojim obsahom nadväzuje na učebnice surovín pre 1. ročník. Učebnica poskytuje ucelené informácie o sladidlách, mlieku a mliečnych výrobkoch, vode, soli a zlepšujúcich prípravkoch, ich použití v pekárskej výrobe a ich vplyvu na technologické procesy a kvalitu výrobku. Suroviny 2 (učebný odbor pekár) - Gabriela Sládečková od authora Gabriela Sládečková a nakladatelství za skvělé ceny na e-shopu Martinus. cz.
Autor |
Gabriela Sládečková |
Jazyk |
slovenský |
Počet stran |
120 |
Rok vydání |
2015 |
Žánr |
zjednodušená četba |
Typ |
filmy |
Nakladatelství |
Expol Pedagogika |