Ryby a mořské plody jsou potraviny, které vyžadují zvláštní způsob zpracování a úpravy. V této knize najdete přehled nejdůležitějších druhů jak sladkovodních, tak mořských ryb, který je určen nejen pro domácí a „kuchtíky“, ale i pro profesionální kuchaře. Série fotografií zobrazují názorně krok za krokem, jak se jednotlivé druhy ryb správně zbavují šupin, kuchají a porcují. Kniha vás také seznámí se světem nejrůznějších mušlí a šneků a získáte v ní užitečné informace o jejich nákupu i uchovávání. A hlavně – fotografie přibližují detailní postupy, jak si s těmito mořskými delikatesami poradit v Ryby a mořské plody - Svojtka&Co. od authora a nakladatelství za skvělé ceny na e-shopu Martinus. cz.
| Jazyk |
český |
| Počet stran |
320 |
| Rok vydání |
2007 |
| Žánr |
kuchařky |
| Typ |
filmy |
| Nakladatelství |
Svojtka&Co. |
