Kniha obsahuje autorizované receptúry spracované v súlade zo zásadami správnej výrobnej praxe, ktoré predpisuje Potravinový kódex Slovenskej republiky. Receptúry sú prispôsobené na použitie v domácnostiach, a to tak, že surovinové zloženie je upravené pre štyri a desať porcií, čím sa pri ich použití uľahčí prepočítavanie použitých surovín. V receptúrach sú množstvá uvádzané jednotne v gramoch. V prvej kolonke jednotlivých receptúr sa uvádzajú suroviny v hrubom stave, t. j. neopracovaná surovina a v druhej kolonke v očistenom a upravenom stave, pričom sú určené na ďalšie spracovanie či u Nové receptúry a technológia pokrmov pre domácnosti - Konrád Kendík od authora Konrád Kendík a nakladatelství za skvělé ceny na e-shopu Martinus. cz.
| Autor |
Konrád Kendík |
| Jazyk |
slovenský |
| Počet stran |
1260 |
| Rok vydání |
2014 |
| Žánr |
kuchařky |
| Typ |
filmy |
| Nakladatelství |
Nová Práca |
