Monografie je sondou do mimořádně rozsáhlého a rozmanitého umění, jaké představuje strava a stravování ve světě gastronomických kultur proměněné v gastronomickou kulturní difuzi. Představené bohatství gastronomických kultur českého, moravského a slezského národa nabízí řadu námětů pro kulturologickou interpretaci. Autor v publikaci ukazuje, jaké místo má gastronomie v jednotlivých národních kulturách a v lidské kultuře obecně, od prvotního uchopení národních gastronomických kultur jako výrazu adaptační strategie, reagující na klimatické podmínky a dostupnost zdrojů až po symbolický význam něk Národní kultura stravování a kulturní difuze - Marek Merhaut od authora Marek Merhaut a nakladatelství za skvělé ceny na e-shopu Martinus. cz.
| Autor |
Marek Merhaut |
| Jazyk |
český |
| Počet stran |
152 |
| Rok vydání |
2016 |
| Žánr |
naučná |
| Nakladatelství |
Wolters Kluwer |
