Dieses Handlexikon gibt fachkundliche Hinweise für Menügestaltung und Büffetorganisation. Außerdem enthält er Getränkekundliche Hinweise, er ist ein modernes Nachschlagewerk der internationalen Hotel- und Restaurantküche. Handlexikon der Kochkunst 1 - Karl Duch od authora Karl Duch a nakladatelství za skvělé ceny na e-shopu Martinus. cz.