Obsah této knihy je zaměřen na vývoj, základy a současné trendy v gastronomii. Vhodným způsobem jsou uvedeny vybrané potravinářské komodity, popsány stravovací návyky mladistvých, bezpečnost potravin v gastronomii, způsoby dopravy související s gastronomií, hotelnictvím a cestovním ruchem a nakonec využití statistických metod v gastronomii. Kniha obsahuje kapitolu 10 Bezpečnosť potravín v gastronómii od slovenského autora Jozefa Goliana a tato kapitola je uvedena ve slovenském jazyce. Gastronomie - Miroslav Fišera od authora Miroslav Fišera a nakladatelství za skvělé ceny na e-shopu Martinus. cz.
| Autor |
Miroslav Fišera |
| Jazyk |
český |
| Počet stran |
300 |
| Rok vydání |
2017 |
| Žánr |
zjednodušená četba |
| Typ |
filmy |
| Nakladatelství |
2THETA |
