Známy špecialista spracoval v prehľadnej forme príručku o správnych postupoch pri výrobe zmrzliny a v cukrárenskej a lahôdkárskej výrobe, ktorú hlavný hygienik SR odporúča ako metodickú pomôcku k uplatneniu systému HACCP Príručka na vypracovanie plánu správnej výrobnej praxe (HACCP) v potravinárskych zariadeniach - Ján Ondrejka od authora Ján Ondrejka a nakladatelství za skvělé ceny na e-shopu Martinuscz
| Autor |
Ján Ondrejka |
| Jazyk |
slovenský |
| Počet stran |
520 |
| Rok vydání |
2004 |
| Žánr |
naučná |
| Typ |
filmy |
| Nakladatelství |
Epos |
