Snahou autorov je priblížiť problematiku činností pohostinského zariadenia komplexnejšie od zásobovania cez skladovanie, výrobu a odbytu, pričom zdôrazňujú aj hygienické podmienky ich činnosti. Dôraz sa kladie aj na ekonomickú stránku prevádzky pohostinských zariadení. Publikácia je určená predovšetkým študentom vysokých a žiakom stredných odborných škôl cestovného ruchu a hotelierstva, ako aj podnikateľským subjektom. Manažment prevádzky pohostinského zariadenia - Peter Patúš, Marian Gúčik, Jaroslava Marušková od authora Peter Patúš, Marian Gúčik, Jaroslava Marušková a nakladatelství za skvělé ceny na e-shopu Martinus. cz.
| Autor |
Peter Patúš, Marian Gúčik, Jaroslava Marušková |
| Jazyk |
slovenský |
| Počet stran |
179 |
| Rok vydání |
2011 |
| Žánr |
naučná |
| Typ |
filmy |
| Nakladatelství |
Dali-BB |
