Skripta objasňují některé důležité termíny a fakta podstatná k pochopení významu potravinářské mikrobiologie pro bezpečnost potravin Dále jsou zde popsány vybrané metody používané pro mikrobiologické zkoumání potravin k detekci (kvalitativní stanovení) a kvantifikaci patogenních mikroorganismů přítomných ve vzorcích potravin Součástí uvedených metod jsou principy a postupy stanovení, včetně základní charakteristiky zkoumaných mikroorganismů Laboratoř mikrobiologického zkoumání potravin - Kateřina Demnerová a kolektiv od authora Kateřina Demnerová a kolektiv a nakladatelství za skvělé ceny na e-shopu Martinuscz
| Autor |
Kateřina Demnerová a kolektiv |
| Jazyk |
český |
| Počet stran |
120 |
| Rok vydání |
2016 |
| Žánr |
naučná |
| Typ |
filmy |
| Nakladatelství |
Vydavatelství VŠCHT |
